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冻豆腐上为什么会有很多小洞 蚂蚁庄园鲜豆腐冻豆腐2.26答案

来源:小编整理 | 时间:2024-03-19 18:15:55 | 阅读:101

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冻豆腐上为什么会有很多小洞

1、猜一猜:鲜豆腐冻成冻豆腐后,上面为什么会有很多小洞?

水的体积变化所致

人工添加的气泡

2、正确答案:水的体积变化所致

冻豆腐上为什么会有很多小洞 蚂蚁庄园鲜豆腐冻豆腐2.26答案

3、答案解析:

水在0℃结成冰时体积胀大,比常温时水的体积要大10%左右。如果把常温下的豆腐冻起来,豆腐里的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网络形状。可当冻豆腐放在沸水煮后,豆腐内的冰融化成水从豆腐里跑掉,留下那一个个像泡沫塑料一样的小孔。

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